株式会社鵜舞屋は、明治10年（1877年）より長良川鵜飼の土産品として鮎加工品や佃煮惣菜を製造販売してまいりました。
近年は、日本の伝統食佃煮惣菜として日本全国の皆様にご贔屓にして頂いております。
創業以来、皆様に育てていただいたこと、厚く御礼申し上げます。

新たな取り組みとして、令和元年にシンガポールWAREES HALAL協会のHALAL認証を取得し、日本食を宗教を問わず楽しんで頂ける取り組みも行っております。もちろん、HALAL認証を取得した『鮎料理』もあり、インバウンドで岐阜に来て頂ける外国人観光客の皆様に鮎を楽しんで頂きたいと考えております。

『美味しい商品づくり』をすれば売れる時代から、『美味しい商品』+『安心・安全』+『健康』を求められる時代になりました。
これまでの手造りを基本とし味を守り、日本の技術力を駆使した保存用包材、HACCP、ISOへの取り組みを通し『安心・安全』を確保し、理化学検査による『健康』を意識した商品づくりを真面目に取り組みます。
今後とも、ご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。